|
Goong Yaam.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gr kleine gekookte garnalen
12 verse mint-blaadjes
1 sjalot
15 mm verse gember aan een stuk
2 verse rode pepers
1 stengel citroen-gras
1 teentje knoflook
2 theelepels palm-suiker
2 theelepels vis-saus
75 ml vers lime-sap
vers gemalen zwarte peper
sla-bladeren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Pel de garnalen en snijd ze in de lengte door midden.
- Wrijf een slakom in met de helft van de mint-blaadjes. hak de sjalot, de gember, de pepers en het citroen-gras in stukken en kneus de knoflook en doe de ingredienten in
een kom samen met de suiker, de vis-saus en het lime-sap.
- Roer alles goed door elkaar en doe dan de garnalen erbij, breng ze op smaak met de versgemalen peper en vermeng alles nogmaals goed.
- Doe alles op een schone schaal, die belegd is met slabladeren en garneer met de overgebleven mint-bladeren.
|
|
|